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发表于 2014-1-4 14:45:27 |只看该作者 |倒序浏览
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  “福寿鱼”又名“吴郭鱼”,即我们常叫的“罗非鱼”或“非洲鲫鱼”。它原产于非洲,据资料记载,早在公元前2500年,埃及就开始养殖罗非鱼了。由于它具有生长快、繁殖快、食性杂、适应性强等特点,已成为世界性的养殖鱼的一种。它的品种约有100多种,我国台湾省1944年即引进养殖,内地则在50年代后期引进繁育成功。在台湾据说是由两个在东南亚当兵的台湾省人,一个叫吴振辉,一个叫郭启彰从新加坡引进到台湾的,故名为“吴郭”。这种鱼品种很多,而最主要的是莫桑比克罗非鱼和尼罗罗非鱼,人们常称为“福寿鱼”的即上述两种鱼的杂交种。
  罗非鱼属鲈形目、丽鱼科。体呈卵圆形,很似鲫鱼,但体形稍侧扁,颜色较深,且有黑色花纹。
  这种鱼不耐低温,我国海南、广东、云南等地,冬季最低温度一般都在零上若干度,因此几年以上的成鱼多,个别的可达3公斤重。但北方地区如天津、北京等地冬季寒冷,进入10月份如不出鱼,即需移入室内或利用地热水饲养。一般都在冬季室内地热育苗,4月份投池,9、10月份即出成鱼。经过多年研究,成鱼体重一般可达500克左右。
  由于罗非鱼个体一般不很大,且喜在岸边风小的静水处集聚,故钓竿一般不必太长,3.6--4.5米,三七调或二八调均可.
  钓线一般钓鲫鱼的线即可。鱼钩用小号的伊势尼或袖型均可。
  罗非鱼属杂食鱼类,荤素皆食,但不同饲养塘经常喂养的不同饵料,对它的摄食习惯影响很大,故有经验的钓手,都强调应因塘选饵。在垂钓时试用不同饵料,进行试验,以达到最高的上鱼率。
  钓位除选喂料台附近,一般应选顺风、朝阳、离岸不必太远,水也不必太深(1米左右即可)的地方。时间以日出以后气温较高的时候为佳。
  盛夏与金秋一般是钓罗非鱼的黄金季节。在北方因大都是当年春季投苗,9-10月成鱼达到400-500克左右,为此是最好的钓鱼季节。
  罗非鱼吃食。一般先含在嘴里认为可食后,慢慢吞下。为此饵料不宜露出钩尖。罗非鱼吃食时,浮漂常是先点动,轻浮再慢慢下沉,动作一般不很大,为此。漂、钩、坠的配合要适当,尽量灵敏。也有个别的鱼吃食浮漂急剧下沉,应根据情况及时扬竿。钓罗非鱼一般采用底钓,但气候闷热。水中氧气不足、水中中上层与底层温差较大时,它也上浮。这就需要根据具体情况采用适当深度的半浮垂钓。
  钓罗非鱼最重要的一点是安全。因罗非鱼的鱼鳍非常尖硬,当受到攻击时,全部扎起,很易刺伤手掌,故应事先准备一块厚布,摘钩时用布将鱼包住,并从头到尾将扎起的鱼鳍按下,再行摘钩。有人将帆布或绒布手套的十指顶部剪去,戴在手上,这样既不影响手的活动,摘钩时又不致被鱼刺伤,实为高招。
  罗非鱼肉细味鲜价格不高实为工薪阶层餐桌的上品。烹饪方法与鲫鱼、鲤鱼等一般淡水鱼类似。但笔者认为以清蒸蘸姜醋吃,最能品到鱼本身的鲜美。

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